Die tolle Knolle

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Tzatziki (griech.)

 

Du brauchst: 1 kg Sahnequark
500 gr. Yoghurt
1 Salatgurke
5-10 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Öl
So wirds gemacht: Gurke schälen und klein in ein Sieb raspeln. Salz aufstreuen und zum entwässern wegstellen.
Quark und Yoghurt mischen und den Knoblauch hineinpressen. Pfeffer dazugeben.
Wenn die Gurke gut entwässert ist, Gurke untermischen und abschmecken. 2-4 EL Öl einrühren. Fertig.